消費期限と賞味期限という言葉は、混同されて使用されていることがあります。
これらには明確な違いがあり、これらの期限が切れたものは在庫処分されます。
そこで今回は、消費期限と賞味期限の違いとスーパーの在庫処分方法についてご紹介します。

消費期限と賞味期限の違い

消費期限

消費期限とは安全に食べられる期限のことです。
そのため、お弁当やケーキなどの比較的傷みやすい食品に表示されています。

賞味期限

賞味期限は消費期限とは異なり、品質が変わらずにおいしく食べられる期限のことです。
これはカップ麺やスナック菓子、ペットボトル飲料などの傷みにくい食品に表示されています。
これはあくまでおいしく食べられる期限のことであるため、この期限を過ぎるとすぐに食べられなくなるわけではありません。

賞味期限と消費期限で同じであるのは、袋や容器を開けないままで、適切な保存方法を守っていた場合の期限であるということです。
一度開けてしまった食品は、これらの期限に関係なく早めに食べましょう。

スーパーで期限切れした在庫処分はどうする？

先ほどは消費期限と賞味期限の違いについて紹介しました。
これらの期限が近づいてきたものは、広告やチラシで販促し、大量に過剰在庫を処理したり、在庫処分のために値引きが行われたりして、できるだけ期限切れがないようにしています。
しかし、中には期限が切れてしまうものもあります。
ここからは期限が過ぎてしまったものはどのような処分がされているのかについてご紹介します。

大量に出た食料の廃棄品は、リサイクル業者を通じて家畜のえさとして再利用できます。
廃棄は最終手段ではありますが、スーパー側としては少しでも利益を出すために、このような手段をとる必要もあります。
スーパーは他の小売業と比べても、商品回転率が早いため、これらの手段を選ぶことが多くなってしまいます。

また、在庫買取サービスを利用することもあります。
生鮮食品は厳しいのですが、加工商品やドリンクなどであれば買い取ってもらえます。
その際にはぜひ当社にご相談ください。

まとめ

今回は、消費期限と賞味期限の違いとスーパーの在庫処分方法について紹介しました。
在庫処分前に商品を売り切ることが一番良いのですが、商品回転率が早いこともあり、どうしても在庫処分をしなければならないことがあります。
その際には、リサイクル業者や在庫買取サービスが利用されています。
当社では、閉店商品・倒産商品の買取を強化しています。
どのような商品が買取可能なのか「閉店倒産商品」ページをご確認ください。